2006年的西安青岛啤酒节大赛，赵旭和一帮朋友结伴参加。几轮过关斩将后，比赛进入“海量王”的挑战———不分男女，三分钟内最快喝完三升啤酒的人获胜。赵旭在一分钟之内就结束了比赛，拿下“海量王”的称号。

外人看来，赵旭是“千杯不倒”，赵旭自己却不那么认为。她说，自己的酒量和性格一样“随性”，心情不好时可能喝一杯啤酒就醉了。

酒桌文化，似乎总以量取胜，但赵旭并不喜欢拼酒———她喜欢品酒，一字之差，态度截然不同，况且，酒喝多了伤身。

在一次出差上海的应酬宴会上，赵旭“邂逅”了德国小麦白啤。“人的味觉是有记忆的，喝过一次就忘不了，放不下。”赵旭循着那杯酒的酒标，找到了它的中国代理，将其尝了个遍。

她还养成了每到一处地方，就打探当地售卖精酿啤酒店铺或啤酒节的习惯。时间长了，赵旭成了精酿啤酒圈中的“达人”，也开始有媒体约稿。2014年，赵旭迈开了专业化的步伐———她来到上海，经学习成为专业精酿啤酒品鉴师。

一款精酿啤酒在赵旭面前，就像一个有故事的人。赵旭可以从外表判断它的归属类别，嗅出它散发的芬芳，用舌尖品鉴它丰富的口味。当然，赵旭还能根据酒的特性，为它挑选最相称的食物。

去年底，赵旭因为朋友的邀约来厦工作，爱上了这座“深藏啤酒氛围”的城市。“看过许多风景，遇见过许多人，经过许多城市，却从没有一个城市让我停留。”对赵旭来说，遇见厦门是个“美丽的意外”。

爱喝啤酒的赵旭，也免不了陷入啤酒文化的“漩涡”。在赵旭西安的家里，就有上百个原装进口啤酒杯、上千个啤酒瓶，这些都是她10年间收藏下来的。赵旭还有一本册子，专门用来收集啤酒瓶盖，如今也是满满当当。赵旭厦门的家中，半个阳台也都已铺满瓶子。

“其实啤酒对我来说就是一个平台、一个媒介，我通过它结交了很多朋友。”在赵旭看来，喝酒不单单是一种爱好，背后的故事和文化更值得反复品味。