添加剂难被人体代谢吸收

福建医科大学附属协和医院国家二级营养师朱屾山介绍，许多零食的主要成分是糖类、钠盐、各种调味剂、各种添加剂。比如“辣条”，几乎只是添加剂的合成，不含有人体代谢所需的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素营养，难以被人体代谢吸收。

朱屾山提醒，长期食用“辣条”这类垃圾食品，不仅会摄入过多的食物添加剂，还会摄入较多的盐分，埋下健康隐患，会造成营养素的摄入不足。而食欲极旺盛的孩子，可能由于能量摄入过高，极容易发胖。另外，对于经常咳嗽或咽部发炎的孩子而言，小食品太甜，或有食物添加剂，可能会诱发咳嗽或咽炎等。

朱屾山建议，成年人每天摄入钠盐不能超过6克，14岁的孩子则不能超过1800毫克。而记者买到一包由许昌真欧阳食品产生产的“鸡汁牛肉”，其营养成分表中，每100克竟含6.5克盐，只要吃上一包，孩子当日钠摄入量就会超标。（记者徐丰 江方方/文 林丹/图）

□链接

“五毛食品”损肝伤肾

专家表示，“五毛食品”受孩子欢迎，主要是因为口味较重，刺激性较大，易引起食欲。为了降低成本、延长保质期、提高口感等，一些小作坊或生产企业就大量使用着色剂、甜味剂等添加剂，有些甚至是非法添加物。而食品添加剂使用过量会对人体产生伤害。有的企业为了节省成本，食品本应加糖，却加了甜蜜素或糖精来代替。消费者尤其是未成年人仍属成长阶段，长期大量食用这样的食品，会产生一定的副作用。

专家还表示，“五毛食品”成本太低，卫生难有保障，孩子们吃了很可能患病。五毛食品里面有大量的色素、食品添加剂等，长期食用会沉淀在小孩的肾脏等，从而产生重大危害，还可能导致孩子厌食等症状。此外，长期食用甜味剂超标的食品，会危害人体肝脏及神经系统，特别是对代谢排毒能力较弱的小孩危害更明显。（宗禾）