这两年，因为对很多食用油心存疑虑，对葵花籽油情有独钟，常去北京白纸坊桥附近京蒙天润内蒙古特产门市部去转转，买了那里有机葵花籽油后，也顺带着买点各种口味的葵花籽。

据查，葵花籽作为向日葵的籽实，原籍秘鲁，300年前由东南亚传入我国，如今其食用美食已风靡世界。据营养学家研究，不起眼的小小葵花籽，蕴含着不可忽视的营养成分。葵花籽含脂肪可达50％左右，其中亚油酸等不饱和脂肪酸含量约达到50%～60%，而且不含胆固醇。我们知道，亚油酸不仅可以降低人体的血清胆固醇，而且可以抑制血管内胆固醇的沉淀。所以，我们多食用葵花籽，可以预防心脑血管疾病，有助于降低人体血液的胆固醇水平，有益于保护心血管健康。丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病的作用。葵花籽还是维生素B1和维生素E的良好来源。据说每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E，对安定情绪、防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。

这家店主人贾丽君向我介绍，葵花籽当中有大量的膳食纤维，每7克的葵花籽当中就含有1克，比苹果的膳食纤维含量比例高得多。美国癌症研究所在有关实验当中已经证明，膳食纤维可以降低结肠癌的发病率。她还告诉我，常吃葵花籽，有助于治疗失眠、增强记忆力，对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。最重要的是，葵花籽油我们普通老百姓还能消费得起，孕产妇用，应该是不错的选择。

看着我选择了原味的、五香的几种葵花子，贾经理笑着告诉我，葵花籽和南瓜籽都富含锌，人体缺锌会导致皮肤迅速产生皱纹。为此，人们每天嚼食一点葵花籽或南瓜子，可使皮肤光洁，延缓皱纹的形成。不过，她叮嘱，葵花籽不宜多吃。吃时最好用手剥皮，因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少。她还提醒我，葵花子存放时间不宜过长，买葵花籽最好买标明保质期的产品，而且最好在保质期内吃完。(褚可新)