瑞典一项新研究发现，多吃水果蔬菜等富含抗氧化剂的食物，可以使女性心脏病发作危险降低四分之一。

新研究中，瑞典卡罗林斯卡医学院科学家于1997年9月至2007年12月对32561名49~83岁瑞典妇女的饮食与心脏病情况进行了研究。研究发现，在饮食抗氧化剂含量最高组参试妇女中，这一危险比抗氧化剂摄入量最低组参试妇女低20%~29%。抗氧化剂最高含量相当于每天吃7份水果蔬菜所获得的抗氧化剂总量。

新研究负责人阿里恰·沃尔克博士分析指出，抗氧化剂可阻止导致疾病的体内细胞受损。最容易获得的抗氧化剂包括各种水果和蔬菜中的维生素A、维生素C和维生素E。但是研究发现，补充维生素A、C、E等抗氧化剂药片并不能发挥降低心脏病发作的功效。

沃尔克博士表示，女性雌激素也有助于降低心脏病危险，但是一旦进入绝经期，雌激素对心脏的这种保护作用就会逐渐降低。因此，每天保证7份果蔬有助于降低心脏病危险。英国卫生部健康指南建议每天至少吃5份水果蔬菜。