常吃快餐、膳食过精导致营养不均衡

《报告》显示，尽管有近一半的公众认为自己的身体健康状况还行，但是均有两项甚至三项亚健康症状。现在经常提到“边缘性营养缺乏”即隐性的营养缺乏，平时公众从体重或者身形看不出来，但是感觉疲劳、失眠等亚健康状况，恐怕就是身体缺乏某些营养素的表现。

国家发改委宏观院公众营养与发展中心主任于小东表示，在城市快节奏的生活方式中，“快食品”成为现今年轻白领最常接触的膳食方式。但这些食品多数热量高、脂肪高，而且有些烹饪方式极易造成营养素的流失，使人体极缺所需的微量营养素，日积月累，导致营养不均衡，出现亚健康状况。此外，现今白领普遍生存压力大，工作压力和家庭压力也不小，有的甚至经常熬夜，再加上营养跟不上，易造成亚健康。

此外，随着生活水平的提高，不少人在饮食上追求高档次，而这种“食不厌精，脍不厌细”的生活习惯正悄悄危害着人类健康。食物太精细，高脂肪、高蛋白饮食成分太多，容易诱发结肠癌和大肠癌等疾病。过多精细饮食的另一危害则是维生素的缺乏。

中国人普遍缺乏六大营养素

此前，国家公众营养改善项目办公室调研的《全国第四次居民营养与健康状况调查》数据显示，铁、锌、钙、维生素B1和B2、叶酸、烟酸共6种营养素，公众普遍缺乏量较大。其中锌、钙、维生素B1和B2的补充公众知道得比较详细，而对铁、叶酸、谷维素这三种营养素的有效补充知道的并不多。

中山大学公共卫生学院教授、广东省营养学会副秘书长朱惠莲指出，疲劳和注意力下降有可能由于轻度缺铁性贫血引起。而叶酸有维持神经系统安定的作用，补充叶酸有助于增强人体抵抗力与提高睡眠质量。强抗氧化剂谷维素可有效缓解植物神经紊乱，让人体从压力和疲劳中恢复，如在煮饭时加一勺5毫升稻米油，就可保证每天谷维素的摄入量。