绣球菌[Sparassis crispa(Wulf．)Fries]又名绣球蘑、绣球蕈、花椰菜菌、地花蘑、白地花、白绣球花，其子实体肉质洁白细嫩，食味鲜美可口，营养及药用价值高，特别是β葡聚糖含量高，是灵芝的3～4倍。